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Balsamische Noten nach Nuss und Johannisbeere
Die Gärung erfolgt 15 bis 20 Tage lang bei kontrollierter Temperatur in vertikalen Stahlbehältern und die anschliessende malolaktische Gärung in Holzfässern
feinwürzigen Suppen und Pastagerichten
5 Monate in Stahl mit einem Aufenthalt auf eigenen Hefen und wiederholte Battonage
um eine kontrollierte Extraktion süßer Tannine zu erreichen
Serragghia Fanino rosso 2023 Terre Siciliane igt Grösse:75cl Balsamische Noten nach Nuss undDer Wein Rubinrot. Es ist ein Wein zum Trinken, mit einer Sure, die den tglichen Schluck begleitet, ein alter Wein, der in die Zukunft blickt, ein authentischer Wein. Weingut Serraglia, Contrada liegt 330 Meter ber dem Meeresspiegel. Vulkanisch, sandig, arm an organischer Substanz, aber reich an Kalium und Mikroelementen. Vinifikation Spontane Grung und Mazeration auf den Schalen in 220 l Dolie, die im Tuffstein vergraben sind. Nach dem frhen Abfllen
