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24-tägige Mostgärung im offenen Stahltank mit Umrühren des Mostes
der an Sauerkirschen und Beeren erinnert
darunter die Einführung neuer Rebsorten und Qualitätsstandards
Anschliessend reift der Jungwein während zwölf Monaten in französischen und amerikanischen Barriques
Leder und getrockneten Blumen
DJJ Merlot Riserva 2023 Südtirol DOC Procanico 24-tägige Mostgärung im offenen StahltankDer Wein Dunkelrubine Farbe. Komplexe reife Fruchtnoten nach Brombeere und se Fruchtnoten verbunden mit Reifearomen aus dem Barriquefass. Vollmundig mit krftiger Tanninstruktur. Weingut Das Weingut Niklas, eine Weinbauleidenschaft, die sich ber drei Generationen erstreckt. Hier treffen Bodenstndigkeit und Mut zur Innovation aufeinander, begleitet von einem tiefen Respekt fr die Natur und einem unerschtterlichen Engagement fr den lagenbezogenen Anbau.
