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Maischegärung für 5 Tage
biologischer Säureabbau und Ausbau für 12-14 Monate auf der Feinhefe im Barrique und großem Eichenfass
lang anhaltend
Hier verbleibt der Wein weitere 9 Monate auf der Hefe
Kordon- und Guyoterziehung
Bautzanum Cabernet Lagrein 2021 Südtirol DOC Grösse:75cl Maischegärung für 5 TageDer WeinIntensive granatrote Farbe. Aroma von roten Johannisbeeren, Brombeeren, Paprika, Schokolade. Am Gaumen trocken, samtig, vollmundig, mit angenehmen Tanninen. WeingutDer Gummerhof, ein Weinhof in Bozen Dorf, wird seit 1480 erwhnt. Im Jahr 1880 erwarb Joseph Trafojer den Hof und baute ihn zu einer Weinkellerei und Schnapsbrennerei aus. Unter der Fhrung von Josef Trafojer Junior wurden die Weine sogar bis zum kaiserlichen Hof in Wien geliefert. In
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