Kammmuscheln in Sauce-Vieira | Ramon Pena | Ribadumia-Pontevedra | Spanien sardinen als außergewöhnliches Element einer Tapas-Auswahl

als außergewöhnliches Element einer Tapas-Auswahl oder als eleganter Akzent in Salaten und warmen Gerichten – diese Spezialität richtet sich an Genießer

Gefischt wird nach der Methode „Pole&Line“

Sie bietet genug Platz für deine Lieblingskonserven 🥫

um dann bei Hand geschnitten und gehackt in den Pasten verarbeitet zu werden

ihr eigenes Unternehmen

Kammmuscheln in Sauce-Vieira | Ramon Pena | Ribadumia-Pontevedra | Spanien sardinen als außergewöhnliches Element einer Tapas-AuswahlKammmuscheln sind kleine Jakobsmuscheln und es gibt sie "wie Sand am Meer" in Galizien. Diese in der typischen spanische Vieira Sauce gednsteten Kammmuscheln aus dem galizischen Rias sind sehr zart und von einzigartigem Geschmack. Sobald die Muscheln in der Fabrik eingetroffen sind, werden sie in einem Tank mit Meerwasser gefllt, in dem sie 12 Stunden lang bleiben, um sich selbst von Sand zu befreien. Sie werden dann einzeln von Hand nach Grsse