Hop & Grape, Daniel Mattern, Rheinhessen Silvaner Die erste Nase ist recht

Die erste Nase ist recht verschlossen und offenbart nur intensive Rauchnoten

Geniale Länge und Struktur

Im Idealfall verbindet er eine rote und eine gelbe Frucht

2024 Spätburgunder vom Löss

welche mit burgundischen Klonen bestockt wurden und in weiter Zukunft einmal den Chardonnay Venus dienen sollen

Hop & Grape, Daniel Mattern, Rheinhessen Silvaner Die erste Nase ist rechtNV Hopfen, Sauvignon Blanc Daniel Mattern 8% 0,75 Sulfit Hop & Grape, Daniel Mattern, Rheinhessen Mit diesem Secco Sauvignon Blanc hat Daniel Mattern den Spies umgedreht und einen Schaumwein erzeugt, der eher Wein ist, aber dennoch mit der Stilistik eines Indian Pale Ale spielt. Laut seinen Erluterungen musste er sehr viele Hopfensorten durchprobieren, bis er den passenden Hopfen gefunden hatte, der zum ausdrucksstarken und reifer geernteten Sauvignon