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Es folgen der biologische Säureabbau und der Ausbau für rund 15 Monate in neuen französischen Barriques
Reifung in gebrauchte Tonneaux und im Barrique
dazu eine würzige Holzaromatik
voll und aromatisch
mit feinen Kirschnoten und einer Salz-Minz-Komponente
Vernatsch Alte Reben 2024 Südtirol DOC Grösse:75cl Es folgen der biologische SäureabbauDer Wein Krfitges Rubinrot. Fruchtig und blumig mit Noten von Sauerkirsche und Mandel. Im Mund saftig anregende Sure, gepaart mit knackigem Tannin als Ausdruck der hohen Lage. Weingut Stammt aus Karneid, wo die Reben an einem Sdhang auf 550 600 Meter . d. M. auf sandig leichtem Porphyrverwitterungsboden mit eiszeitlichen Ablagerungen aus Granit, Basalt und Gneis wachsen. Vinifikation Handlese und Transport in Grosskisten. Schonende Verarbeitung,
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