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Nach dem Kaltabsetzen vergärt der Most bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16 °C
rustikaler Eleganz
weitere 7 Monate Flaschenreife
mittellanges
Entbeeren und anschliessend Vergärung der Maische im Stahlfass bei 20-24° C
Più Vite Cirò Riserva 2019 Calabria DOC Grüner Veltliner Nach dem Kaltabsetzen vergärt derDer Wein Ein Rotwein, Weiterentwicklung von Cir Aris und wahre Quintessenz von Gaglioppo. Strenge, lang und tief, lsst trotz der wichtigen Struktur immer noch Raum fr frische und duftende Aromen und se Meeresnuancen. Weingut Piciara, Einzelparzelle als Setzling auf lehmhaltigem Boden mit Nord und Sdausrichtung. Vinifikation Spontane Grung und Mazeration unter Wasser in einem offenen Betontank (Mhlstein) fr 15 Tage. Reifung 4 Jahre in Betonbehltern und
